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自製鮮奶油(此篇) >> 自製馬斯卡邦起司 >> 各種提拉米蘇作法
趁這個長假了製作個提拉米蘇療癒自身八!!
超簡單也超有成就感的喔
而且只需要家裡現成的材料就可以製作了喔
像這次的鮮奶油，我就沒買
直接自製
材料也只有兩樣就解決了
就是常見的奶油及鮮奶：
奶油100ml (建議用未調味的，我用的是安佳無鹽奶油)
全脂鮮奶 100ml
就是一半奶油一半鮮奶去做乳化融合的過程，成品就是鮮奶油啦
接著把它丟到果汁機裡，直接高速攪打
(推薦使用轉速高的果汁機喔)
這邊如果像我用轉速比較低的果汁機的話
可能一開始會空轉
但完全不需擔心，只要持續攪打就能開始發現可以繼續融合了
(會發現卡在邊上的奶油慢慢開始融合成液態囉)
至於要打到甚麼時候呢?
建議打30秒就檢查一下，用刮刀攪拌一下
如果沒有奶油塊 (整個鮮奶油是很滑順的液體)
就成功了
接著裝杯拿到冰箱大概冷藏6~10小時，讓他穩定
就睡前弄，起床後就是鮮奶油成品了😁😁
文章圖片為「小雨の部」所有。未經同意，請勿轉載
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